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Molte le
tematiche affrontate, distribuite tra talk
show interattivi con pubblico e addetti ai
lavori: si parte dagli ingredienti della
cucina del futuro, per parlare dell’idea di
cibo perfetto; si attraverseranno i
meccanismi dello Chef Star System per poi
incorrere in discorsi sulle virtualità
enogastronomica, a partire dall’Oste 2.0. E
ancora ipotesi di come sarà lo Chef del
domani e del nodale ruolo affidato al
Critico Enogastronomico (Osservatore o
Giudice?), analisi algoritmiche sui modelli
empirici della ristorazione e ricette di
donna, raccontate da rilevanti operatrici
del settore con una considerevole esperienza
nel mondo enogastronomico, oltre ad uno
speciale approfondimento sulle innovazioni
in corso nell’universo “Pizza”.
Più di un convegno dai contenuti di estrema
attualità, Excellence avrà valenza di uno
show che prevede anche una serie di incontri
quotidiani per sviluppare – attraverso
cooking show a 4 mani - ricette inedite ed
esclusive, con prodotti sia territoriali sia
forniti in prevalenza dalle oltre 40 aziende
espositrici. Oltre 70 invece i cuochi
protagonisti in scena, molti dei quali chef
stellati che presenteranno direttamente sul
piatto in lavorazione la propria filosofia
culinaria.
Nell’ambito dell’evento verranno infine
presentate le guide 2017 “Roma nel Piatto” e
“Roma per il Goloso” a cura di La Pecora
Nera editore.
Taste Of Excellence prenderà ufficialmente
il via venerdì 25 novembre alle 19:00 con
una serata inaugurale riservata a stampa,
aziende e Istituzioni, nel corso della quale
verranno consegnati importanti premi a
personaggi e aziende di spicco, selezionati
da Excellence e da giurie qualificate.
Numerose le categorie in gara tra cui il
“Premio Excellence Chef 1986 Così com’è”,
dedicato a chef uomo/donna under 30, il
“Premio Excellence Architecture For Food”,
sulle innovazioni strutturali in cucina, il
“Premio Excellence Ricetta di Donna”, alle
donne dell’imprenditoria enogastronomica.
Riconoscimenti speciali saranno poi quelli
attribuiti da “Excellence”, da “Operation
Smile”e dal portale “Agrodolce”. Nell’ambito
della stessa serata la chef-sommelier Adua
Villa darà vita ad uno spettacolo-reading
dal titolo “Basta un bel divano”, tratto dal
suo romanzo enologico di successo Vino rosso
tacco 12.
All’interno di Taste of Excellence vi sarà
anche un ulteriore appuntamento di
beneficenza previsto domenica 27 novembre
con la cena “Angel Chef Dinner” (su
prenotazione) il cui ricavato sarà
interamente devoluto alle borse di studio a
favore delle allieve dell’Istituto
Enogastronomico SafiElis di Roma.
#NextCookingLazio, #PerfectFood, #FoodInnovation,
#PizzaInnovation, #foodexperience, #ristorantedelfuturo
saranno alcuni degli hashtag che
permetteranno a tutti i blogger e
appassionati con smartphone convenuti di
interagire con i singoli eventi in
calendario. Per il resto, largo alle
molteplici degustazioni dei prodotti di
aziende selezionate all’interno della
Tasting Area.
Maggiori info su:
www.tasteofexcellence.it |
