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LE
DEGUSTAZIONI
Nello stand gastronomico della Sagra della
pesca ripiena, durante tutta la
manifestazione, sono servite esclusivamente
specialità piemontesi; ogni piatto proposto
è frutto di uno studio delle vecchie ricette
canavesane, un tempo preparate dalle nonne
utilizzando i prodotti del territorio. Uno
degli obiettivi della sagra è far riscoprire
gli antichi sapori della cucina locale con
piatti semplici ma gustosissimi. Un viaggio
fra tradizioni popolari di festa ed
enogastronomiche. Momenti di festa dove
ognuno diventa protagonista della realtà
della vita rurale, scoprendo le leggende che
da sempre l’accompagnano. Vere eccellenze,
quelle offerte dal territorio, ingredienti
di una cucina che sa essere sobria e robusta
ma anche nobile e delicata. Le pesche
ripiene di amaretti e cioccolato restano le
regine della manifestazione: tipico dolce al
cucchiaio che riempiva di gioia grandi e
piccini nelle giornate di festa. La ricetta
è quella tradizionale canavesana, il segreto
del sapore: la cottura negli antichi forni a
legna, fino a qualche tempo fa utilizzati
dalle massaie per la cottura del pane. Le
degustazioni prevedono acciughe al verde,
tomini freschi al verde, peperoni di
Carmagnola cotti al forno conditi con olio e
timo, salame di turgia, agnolotti
piemontesi, fagioli con cotiche cucinati
nelle tofeje di Castellamonte, carni alla
brace, salsiccia artigianale, tomini
stagionati conditi con olio e peperoncino e
per finire la toma di Lanzo. Anche la scelta
dei vini è rigorosamente piemontese
Dolcetto, Bonarda, Arneis.
DOVE SIAMO
Vauda di Rocca è situata al centro
dell’altopiano delle Vaude, al limite delle
Valli di Lanzo ed il Canavese e a metà
strada tra Rocca Canavese e Ciriè. Immersa
nella quiete della campagna circondata da
boschi e vitigni di uva fragola, grazie
all’intraprendente organizzazione dei suoi
circa 80 abitanti, attira ogni anno migliaia
di simpatizzanti durante la prima settimana
di agosto in occasione della festa
patronale.
San Luigi 2016
Promosso e Organizzato da
www.sagradellapescaripiena.it
Con il Patrocinio
REGIONE
PIEMONTE
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011-928502
335-1984892
Il Canavese e le Valli di Lanzo, terre
ricche di bellezze naturali e di storia,
conquistano con il
loro fascino discreto: sono un'oasi a misura
d'uomo, da vivere attraverso i loro scorci
di storia
e nei loro paesaggi, diversamente colorati
dalle stagioni.
Il paesaggio, con la scacchiera della
pianura coltivata, il rincorrersi delle
colline verdi
di boschi e di vigneti, i sentieri, gli
ambienti medievali protetti e conservati
sono lo
sfondo di tradizioni e feste, come quella
organizzata dall’Associazione La Baraca, che
cambiano volto ai paesi e ricostruiscono il
codice genetico del territorio.
IL PROGRAMMA
Sabato 6 agosto 2016
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Grandiosa apertura con l’Orchestra
Veneta MARCO & IL CLAN
Domenica 7 agosto 2016
per tutta la giornata sarà presente la
postazione di Radio Number ONE
ore 11.00 4a “Fera dij persi pin” – piccolo
mercato dell’usato, collezionismo,
antiquariato,
artigianato e dei prodotti locali –
proseguirà per l’intera giornata
ore 11.00 intervento del Registro Fiat con
le auto storiche – immatricolate entro il
1970
ore 11:30 partenza corteo auto storiche per
giro turistico Benne/Corio/Rocca/Vauda di
Rocca
ore 12.00 Folklore e musica itinerante per
le corti dla Vauda con “I Pijtevarda”
ore 12.30 Pranzo di San Luigi – per motivi
organizzativi è gradita la prenotazione
ore 17.00 Santa Messa
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Serata danzante con l’Orchestra
DANIELE CORDANI
Lunedì 8 agosto 2016
ore 10.30 Santa Messa
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Serata di Cabaret: MARCO & MAURO
presentano “SOMA SI’”
Martedì 9 agosto 2016
ore 19.30 Grande abbuffata di carne alla
brace
ore 21.30 ….tradizionale appuntamento con la
musica dell’Orchestra I RODIGINI
Mercoledì 10 agosto 2016
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 …a grande richiesta, arriva la
tappa del Tour 2016 dell’Orchestra OMAR
Codazzi
Giovedì 11 agosto 2016
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Grandioso spettacolo
dell’Orchestra ROSSELLA FERRARI & I CASANOVA
Venerdì 12 agosto 2016
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Divertimento e Allegria con
l’Orchestra GENIO & BUBY BAND
Sabato 13 agosto 2016
ore 19.30 Apertura stand gastronomico
ore 21.30 Grandiosa serata di chiusura con
l’Orchestra GLI SMERALDI
Durante TUTTE LE SERATE, a partire dalle
19.30, nello stand gastronomico si potrà
degustare la cucina tipica del territorio.
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