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“Eccellenze ed
altre storie” sarà un'occasione per
raccontare dove sta andando la birra
artigianale campana assieme a Carlo Nardi,
vice presidente dell'Associazione Malti da
Legare, il mastro birraio Vincenzo Cillo ed
il produttore Rino Piano.
Ma l'unica stellata d'Italia non si ferma
qui e propone una cena in cui abbiano ampio
spazio anche numerose eccellenze campane,
tra cui la mozzarella nella mortella
dell'Azienda Agricola Starze di Vallo della
Lucania di cui sarà possibile vederne la
preparazione grazie alla presenza di Mario
Di Bartolomeo.
Nel menù che spazierà dall'antipasto ricco
di eccellenze campane alle pizze, passando
per il classico pollo alla Negri cotto in
forno a legna, la birra artigianale farà da
fil rouge ad una cena dalle molte
sfaccettature.
“Continuiamo a scoprire una Campania ricca
di prodotti di alta qualità che resta una
indiscussa punta di diamante
nell'agroalimentare, ecco perchè
riproponiamo occasioni in cui i produttori
possano parlare direttamente ai nostri
ospiti, portando in tavola le proprie storie
oltre ai prodotti”, sottolinea Arturo Negri.
Il menù:
Antipasto cilentano
(mozzarella nella mortella dell'Azienda
Agricola Starze, olive ammaccate Salella de
Sapori della terra - Cilento, carciofo
bianco di Olearia Aulettese, culatello in
versione irpina di Ciarcia)
Giro di pizze
Pollo alla Negri
Dolce a sorpresa
In abbinamento
“Molinara” - Golden del Birrificio Borrillo
di Molinara (BN)
“Are” - Ipa del Birrificio Acrobat di Rino
Piano (beer firm)
“Rescignana” - Belgian del Birrificio
Borrillo di Molinara (BN)
“Pacific stout” - Imperial Stout del
birrificio Eikon di Vincenzo Cillo (beer
firm)
La cena a numero chiuso avrà un costo totale
di 25 euro, gradita la prenotazione.
Pizzeria Negri
Via G. Budetti, 28 – Pontecagnano Faiano
(SA)
tel. 089.848001
www.pizzerianegri.it
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