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Da una serata
tra sette amici nasce per caso un’iniziativa
tesa a valorizzare la tipicità
enogastronomica di un territorio.
Protagonista in questo caso è la pecora,
allevata, preparata e proposta in piatti
prelibati, fulcro eno-gastronomico di un
rinomato paese nel cuore della Tuscia
viterbese. E’ così che Fabrica di Roma, da
ben cinque anni, propone con successo e
apprezzamenti di pubblico proveniente da
ogni parte d’Italia, la sagra dedicata
all’ovino per eccellenza. L’obiettivo di una
cucina di prima qualità in cui tutto viene
cotto espressamente al momento (non esiste
nulla di preriscaldato o surgelato) ha
portato una festa tra pochi intimi a casa
dell’esperto figlio di un pecoraio a creare
una macchina organizzativa che è arrivata ad
ospitare oltre quattromila persone in soli
tre giorni. Con menu low cost
prevalentemente a base di prodotti fatti in
casa, si sono prodotti ad ogni edizione di
media ben sei quintali di gnocchi,
venticinquemila arrosticini, ottimila
bistecche e quattromilacinquecento coperti…
Quest’anno la Sagra – che si svolgerà nei
giorni 15, 16 e 17 luglio e sempre col
prestigioso patrocinio del Comune di Fabrica
di Roma, costante sostegno di manifestazioni
culturali atte a valorizzare le tradizioni
del territorio - sarà associata ad
escursioni “su richiesta” lungo il percorso
etrusco sulla via Amerina, presso la Chiesa
cistercense del 1200 a Falerii Novi,
all’interno dello storico palazzo Cencelli
(ora del Comune) e con tappe a caseifici e
dimostrazione sulla lavorazione del
formaggio, quest’ultima annessa alla ricca
cena a tema all’interno degli affollati
spazi della sagra, conditi da musica dal
vivo.
Menu tipico
Antipasto del pecoraro
Primi: Gnocchi al castrato e all’amatriciana
Secondi: Pecora alla callara, pecora alla
brace, arrosticini, salsicce di suino e di
pecora
Contorni: Cicoria ripassata e patatine
fritte
Frutta: Cocomero
Doce: Cheesecake ricotta e pere
Bevande: Vino, birra, acqua, bibite
Le prenotazioni possono essere effettuate
fino a un’ora prima dell’apertura degli
stand.
SHEEP PACKAGE TOUR (1 giorno e ½)
Primo giorno:
-arrivo ore 17 circa
-infopoint: introduzione alla città e alle
principali attrattive
-visita alla Chiesa cistercense e alle
rovine di Falerii Novi
-tour alla via Amerina e passeggiata in
mezzo alla Natura
-stop in albergo (per chi pernotta) con pick
up per la cena
-cena alla Sagra (menu fisso) con
dimostrazione del formaggio
Secondo giorno:
-visita guidata al centro storico e al
Palazzo Comunale
-merenda al caseificio
Pacchetto al costo di 80 Euro a persona per
gruppi di minimo 10 persone, 100 Euro a
persona per singoli
Cadeau enogastronomico incluso
Infoline e prenotazioni: 333 2356728 -
scaren_78@yahoo.it
Pagina FB:
https://www.facebook.com/groups/325848647478920/?fref=ts
Promo Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=3LXNBJDpnsY
https://www.youtube.com/watch?v=T_6qEn0Omf8 |
