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La “Scarpetta”
va in sagra per la festa del Pane a
Canterano l'8 maggio
“Non c’è cibo da re più squisito del pane”,
recita un antico proverbio. E a Canterano,
piccolo borgo incastonato sotto gli
Appennini in provincia di Roma, hanno
trasformato questo vecchio detto in un
evento: ecco quindi che la “Sagra della
Scarpetta” in programma domenica 8 maggio
rappresenta una gustosa occasione per
assaggiare antiche ricette della tradizione,
realizzate con materie prime semplici e
genuine ed esaltate dal prelibato pane
locale.
E’ il caso dell’acqua cotta, una minestra a
base di verdure e crostini, oppure della
scarpetta proposta in ben sei varianti: con
sugo all’amatriciana, con pomodoro e
basilico, al ragù, con uovo e pomodoro, con
fagioli oppure con la trippa. E ancora delle
bruschette con olio, lardo o pomodoro e
basilico, della panzanella con pane tostato
e persino dei dolci: il classico pane e
nutella e il goloso pane con ricotta, miele
e scaglie di cioccolato fondente.
Sarà insomma una grande festa di popolo
dedicata al pane, che nelle terre dell’Alta
Valle dell’Aniene ha rappresentato per tanti
secoli la primaria fonte di sostentamento
per intere generazioni di contadini. |
