Come ogni
anno, al vincitore andrà il “Cavallo Nero”,
un originale collarino ideato, realizzato e
offerto dall’orafo Paolo Ponzi di
Bagnacavallo.
Il menù che accompagnerà la serata
rispecchierà la tradizione del territorio,
mettendo in risalto i migliori abbinamenti
fra cibo e vino. Per informazioni e
prenotazioni: 0545 61632 - 338 2894960. I
posti per la serata sono limitati, è quindi
gradita la prenotazione.
Il Bursôn, ottenuto da Uva Longanesi
vinificate in purezza, è un vino di
carattere. Si presenta di un colore
impenetrabile, si va dal rubino al granato
intenso. La sua struttura consistente è
evidente dopo poche rotazioni nel bicchiere,
possibilmente di cristallo, dalla forma
ampia e panciuta per coglierne al massimo il
bouquet di profumi che vuole offrirci:
ciliegie, more, frutta di bosco con spezie
tostate e note di tabacco e vaniglia. Un
vino di grande intensità e finezza. Il sorso
è energico e carnoso, con un buon equilibrio
tra il tannico e l’alcool e, nel finale
persistente, resta a lungo in bocca il suo
frutto dolce e concentrato, piacevolmente
delicato. Per le sue caratteristiche, il
Bursôn Etichetta Nera può sopportare
l’invecchiamento, migliorando nel tempo.
Inoltre, nel mese di novembre il miglior
Bursôn 2016 affronterà 4 fra i vini più
famosi e blasonati d’Italia (dal Brunello
all’Amarone, giusto per fare un paio di nomi
importanti) nel corso di una degustazione
alla cieca il cui scopo è proprio quello di
valutare l’autoctono bagnacavallese nei
confronti dei migliori vini nazionali.
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