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Una serata
così emozionale non volevamo non riviverla
ma abbiamo pensato che il vero divertimento,
per un cuoco, è “sporcarsi le mani”, dunque
anche quest’anno siamo tornati a Santa Maria
a Pigli dove ci godremo la natura e la vista
sin dal primo pomeriggio, tanto che qui si
svolgerà la prima edizione del Summer Camp
Cooking Contest. Un evento ideato da Lorenza
Vitali per portare anche in Italia la
formula dei contest outdoor (che tanto
successo hanno nei paesi scandinavi e in
America) basato sulla creatività istintiva e
sulla cucina primordiale. Gli chef dovranno
improvvisare la loro ricetta facendo la
“spesa” al mercato che sarà allestito nella
radura, cucinando senza elettricità e
attrezzature speciali,utilizzando solo le
braci. La novità è che, al contrario di
quanto in genere fatto all’estero, qui la
carne è bandita a favore principalmente dei
vegetali e in particolare delle radici,
fresche o scelte dalla linea Roots, che gli
chef troveranno insieme anche ad altre
verdure, frutta, erbe selvatiche e
aromatiche, ecc..
Tra le numerose richieste arrivate (il
contest è a numero chiuso) abbiamo
selezionato chef giovani ma che sono già ben
noti alla stampa specializzata come (in
ordine alfabetico): Alessandro Cannata del
Moma di Roma, Damiano Donati del Punto
Officina del Gusto di Lucca, Daniele
D’Alberto del BR1 di Montesilvano Colle,
Christian Manduria del Geranio di Chieri,
Davide Del Duca di Osteria Fernanda di Roma,
Fabiana (Faby) Scarica di Villa Chiara a
Vico Equense, Federico Delmonte di Chinappi
a Roma, Francesco Palumbo di Tenuta Esdra di
Cassino, Luca Mastromattei del Pescion a
Pescara, Marcello Tiboni della Locanda
Walser in Val Formazza, Marco Claroni
dell’Osteria dell’Orologio di Fiumicino,
Mariano Guardianelli di Abocar a Rimini,
Riccardo Cappelli del Pellicano di Porto
Ercole, Silvia Moro del Moro di Montagnana,
Stefano Di Gennaro del Quintessenza di
Trani. Un livello che sarà quindi molto alto
già in questa prima edizione.
Luigi Cremona, noto giornalista, sarà alla
guida di una giuria composta da chef
stellati e altri colleghi specializzati che
assegneranno i vari premi. Primo premio
assoluto: 2000 euro messi a disposizione da
Roots. Nel corso del pomeriggio che precede
la gara è previsto un incontro coordinato da
David Rossi, ideatore e creatore della linea
Roots of Tuscany, con esponenti ed esperti
del mondo “Foraging” e delle risorse
naturali sul tema delle radici e sulle erbe
selvatiche. Al termine del contest, gran
conclusione con alcuni piatti cucinati in
diretta sotto le stelle da due celebrity
chef invitati per l’occasione dei quali vi
sveleremo presto l’identità.
Appuntamento alle ore 15,00 per gli chef in
gara e gli appassionati che vogliono seguire
la lezione e l’avvio di gara, alle 18,00 per
gli altri.
Partner della serata:
• I vini di Tenimenti Luigi D’Alessandro di
Cortona e lo Champagne De La Motte,
• La pasta del Pastificio dei Campi
• My Vision di Daniele Di Francesco, gli
allestimenti floreali di Liudmila Musatova ,
la grafica di MB Artwork di Marco Balò, il
website di “Città in Internet”
• I bartender dell’AIBES di Arezzo e i
sommelier, coordinati da Emanuele Gallorini,
• La “Marco Fara Events” per la splendida
location di Santa Maria a Pigli e il
catering “Il Preludio”.
Info :
info@witaly.it |
